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Pâtons de gaufres de Liège congelés présentés en lot professionnel, prêts à cuire selon la recette artisanale traditionnelle

100% naturel, 100% artisanal

Nos produits​

Une gamme pensée pour les professionnels comme pour les particuliers, avec la même recette depuis 1992
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Carton de 24 meringues beiges parsemées de noisettes, arrangées en rangées régulières dans un bac alvéolé blanc

GAMME PROFESSIONNELLE (B2B)

Pâtons congelés

Nos pâtons de gaufres de Liège congelés sont la solution idéale pour les professionnels souhaitant proposer des gaufres fraîchement cuites à tout moment. Préparés selon notre recette traditionnelle, ces pâtons prêts à cuire garantissent une qualité constante et un goût authentique. Conditionnés par lot de 130 pièces, ils permettent une gestion optimale de votre stock tout en préservant la fraîcheur et la saveur caractéristiques de nos gaufres. L’excellence belge sans compromis !
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ÉVÉNEMENTS & PARTICULIERS (B2C)

Gaufres emballées

Nos gaufres de Liège congelées en vrac offrent une flexibilité idéale pour votre activité. Déjà cuites et prêtes à être réchauffées, elles conservent toute la générosité de leur pâte briochée ainsi que le croquant de leurs perles de sucre. Ce format de 30 pièces convient parfaitement aux food trucks, aux événements et aux commerces recherchant un produit artisanal de qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Quelques minutes suffisent pour régaler vos clients avec une véritable gaufre belge traditionnelle.
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Boîte carton contenant 30 gaufres emballées individuellement sous film transparent, avec un pot de sucre blanc en poudre et
Carton de gaufres de Liège congelées en vrac, environ 30 pièces dorées avec perles de sucre, emballées sous film plastique

POUR LES ÉVÉNEMENTS ET PARTICULIERS

Gaufres en vrac

Nos gaufres de Liège fraîches, emballées individuellement, allient tradition et praticité. Chaque gaufre, soigneusement protégée dans son emballage, conserve son moelleux et son parfum unique. Idéales pour la vente au détail, les distributeurs automatiques ou la restauration rapide, elles offrent à vos clients une expérience gourmande immédiate.
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POUR LES PROFESSIONNELS

Boîte papier

Nos papiers alimentaires sont spécialement conçus pour servir et emballer vos gaufres de Liège. Pratiques et hygiéniques, ils permettent à vos clients de déguster leur gaufre facilement, sur place comme à emporter. Conditionnés en boîte de 10 kg, ils assurent un stock suffisant pour votre activité tout en restant économiques.
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Boîte carton ouverte de 10 kg contenant des feuilles de papier blanc de cuisson translucide empilées
Food truck Wafels avec équipe en uniforme jaune servant des gaufres artisanales, façade moderne avec vitrine illuminée et

Préparation de nos Gaufres

La pâte destinée à la fabrication des gaufres est fournie à l’état surgelé. À réception, elle doit impérativement être stockée à une température de -18°C afin de préserver ses qualités. Avant la cuisson, le pâton doit passer par plusieurs phases de préparation :
1. Décongélation

Laissez le produit décongeler à température ambiante. Selon les conditions de la pièce, cette étape nécessite généralement entre 4 et 6 heures.

2. Fermentation

La gaufre de Liège étant un produit de boulangerie élaboré avec de la levure, une période de fermentation est indispensable. Pendant ce temps, la levure agit dans la pâte, ce qui permet de développer sa texture, son volume et ses arômes. Cette phase dure en moyenne entre 1 heure et 1 heure 30. Lorsque le pâton devient plus gonflé, souple et léger, il est prêt à être placé dans le gaufrier pour la cuisson.

3. Équipement recommandé

Pour une utilisation pratique et efficace, il est conseillé de disposer des accessoires suivants : Une fourchette ou un ustensile adapté pour retirer les gaufres du gaufrier en toute sécurité. Une grille de refroidissement permettant aux gaufres fraîchement cuites de perdre leur chaleur tout en conservant leur texture. Si besoin, nous pouvons également vous proposer le matériel approprié pour cette utilisation.

Savoir-faire artisanal

Un goût irréprochable, une qualité sans compromis.

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